পপকর্ন আপনাকে একটি স্পষ্ট সতর্কবাণী দেয় যখন এটি প্রায় শেষ হয়ে যায়, তবে একা টাইমার এখনও একটি পোড়া প্যানের দিকে নিয়ে যেতে পারে। "পপকর্ন কতক্ষণ রান্না করতে হবে" এর ব্যবহারিক উত্তরটি বেশিরভাগ পদ্ধতির জন্য 2 থেকে 5 মিনিট, তেল গরম হওয়ার মুহুর্ত থেকে বা মাইক্রোওয়েভ শুরু হওয়ার মুহুর্ত থেকে পরিমাপ করা হয়। সঠিক সময়টি আপনার তাপের উৎস, ব্যাচের আকার এবং কার্নেলের আর্দ্রতার উপর নির্ভর করে। ব্যাচটি শেষ হয়েছে তা জানার নির্ভরযোগ্য উপায় হল একটি টাইমারে প্রদর্শিত মিনিট নয় বরং পপগুলির মধ্যে বিরতি।
কেন পপকর্ন রান্নার সময় পরিবর্তিত হয়
পপকর্ন কার্নেলগুলি পপ করে কারণ তাদের ভিতরের আর্দ্রতা বাষ্পে পরিণত হয় এবং চাপ তৈরি করে। যখন কার্নেল মোটামুটি 400 থেকে 460 ফারেনহাইট (204 থেকে 238 সেন্টিগ্রেড) এ পৌঁছায়, তখন হুল ফেটে যায় এবং স্টার্চ একটি ফ্লেকের মতো প্রসারিত হয়। যেহেতু প্রতিটি কার্নেলে একটু ভিন্ন পরিমাণ আর্দ্রতা থাকে, একই ব্যাচ ঠিক একই মুহূর্তে পপ করবে না। এই কারণেই রান্নার গাইড আপনাকে একটি নির্দিষ্ট সংখ্যা বেছে না নিয়ে পপ রেট শুনতে বলে।
- কার্নেলের সতেজতা: প্রায় 13.5 থেকে 14 শতাংশ আর্দ্রতা সহ তাজা কার্নেল দ্রুত এবং সমানভাবে পপ করে। পুরানো কার্নেলগুলি আর্দ্রতা হারায়, বেশি সময় নেয় এবং আরও অপপযুক্ত "পুরানো দাসী" ছেড়ে যায়।
- তেলের পরিমাণ: কয়েক টেবিল চামচ তেল দক্ষতার সাথে তাপ স্থানান্তর করে। খুব কম তেল প্যানটিকে দাগগুলিতে গরম করে, তাই কিছু কার্নেল প্রথমগুলি পুড়ে যাওয়ার অনেক পরে পপ করে।
- প্যান বা মেশিন পৃষ্ঠ: একটি ভারী, সমতল পৃষ্ঠ সমানভাবে তাপ ছড়িয়ে দেয়। পাতলা পাত্রগুলি হট স্পট তৈরি করে এবং আপনাকে দ্রুত কাজ করতে বাধ্য করে।
- ব্যাচের আকার: কার্নেলের গণ্ডগোল করার জন্য জায়গা প্রয়োজন। একটি বড় প্যানে একটি একক স্তর একটি ভিড়ের পাত্রের চেয়ে দ্রুত পপ করে।
স্টোভটপ পপকর্ন: 2 থেকে 3 মিনিট সক্রিয় পপিং
স্টোভটপ পপকর্নের জন্য, একটি ঢাকনা সহ একটি পাত্রে 2 থেকে 3 টেবিল চামচ তেল দিয়ে শুরু করুন এবং মাঝারি তাপ ব্যবহার করুন। তিনটি পরীক্ষক কার্নেল যোগ করুন। সেগুলি ফুটে উঠলে, 1/2 কাপ কার্নেল যোগ করুন, ঢেকে দিন এবং পাত্রটিকে মৃদু নেড়ে দিন। প্রথম কার্নেল সাধারণত তেল তাপমাত্রায় পৌঁছানোর 30 সেকেন্ডের মধ্যে পপ করে। বাকি ব্যাচ 2 থেকে 3 মিনিটের মধ্যে শেষ হয়। যখন পপগুলি প্রতি 2 সেকেন্ডে একটিতে ধীর হয়ে যায়, তখন পাত্রটি তাপ থেকে নামিয়ে নিন এবং ঢাকনাটি আরও 30 সেকেন্ডের জন্য রাখুন যাতে চূড়ান্ত পপগুলি ঝলসে না গিয়ে শেষ হয়।
| মঞ্চ | সময় | কি জন্য শুনতে |
|---|---|---|
| পরীক্ষক কার্নেল দিয়ে তেল গরম করা | 45 সেকেন্ড থেকে 1 মিনিট | পরীক্ষক কার্নেল পপ, সিগন্যাল তেল প্রস্তুত. |
| কার্নেল যোগ করার পরে প্রধান ব্যাচ | 2 থেকে 3 মিনিট | স্থির পপিং তৈরি হয় এবং তারপর ধীর হয়ে যায়। |
| চূড়ান্ত বিরতি এবং বিশ্রাম | তাপ বন্ধ 30 সেকেন্ড | পপস 2 সেকেন্ডের ব্যবধানে, তারপর থামুন। |
সময় বাঁচাতে তাপকে উচ্চে পরিণত করবেন না। অভ্যন্তরে বাষ্প হওয়ার সুযোগ পাওয়ার আগে উচ্চ তাপ কার্নেলের বাইরের অংশকে ঝলসে দেয়, যা আপনাকে কম পপড কার্নেল এবং একটি তীক্ষ্ণ পোড়া গন্ধ দেয়।
মাইক্রোওয়েভ পপকর্ন: 2 থেকে 4 মিনিট
মাইক্রোওয়েভের সময় ওভেনের ওয়াট এবং ব্যাগের আকারের উপর নির্ভর করে। একটি 1000 থেকে 1200 ওয়াটের মাইক্রোওয়েভ সাধারণত 2 থেকে 3 মিনিটের মধ্যে একটি স্ট্যান্ডার্ড ব্যাগ পপ করে। একটি কম ওয়াটের মাইক্রোওয়েভ, প্রায় 700 থেকে 800 ওয়াট, 3 থেকে 4 মিনিট সময় নিতে পারে। পপকর্ন বোতাম সবসময় নির্ভরযোগ্য নয়, তাই কাছাকাছি থাকুন এবং শুনুন। পপগুলির মধ্যে ব্যবধান 2 সেকেন্ডে পৌঁছে গেলে মাইক্রোওয়েভ বন্ধ করুন। ব্যাগ খোলার আগে 1 মিনিটের জন্য বসতে দিন; আটকে পড়া বাষ্প একগুঁয়ে কার্নেল পপিং শেষ করবে।
আপনি যদি পুনরায় ব্যবহারযোগ্য মাইক্রোওয়েভ বাটি ব্যবহার করেন, তাহলে 1/4 কাপ কার্নেলের জন্য 2 মিনিট দিয়ে শুরু করুন। 10 থেকে 15 সেকেন্ড যোগ করুন যদি অনেক কার্নেল এখনও আনপপ করা থাকে, কিন্তু কখনই রুম ছেড়ে যাবেন না। মাইক্রোওয়েভ পপকর্ন 30 সেকেন্ডেরও কম সময়ে রান্না করা থেকে পুড়ে যেতে পারে।
বৈদ্যুতিক পপকর্ন মেকার এবং হট-এয়ার মেশিন: 3 থেকে 5 মিনিট
বৈদ্যুতিক পপকর্ন মেশিনগুলি একটি চুলার শিখা পরিচালনার অনুমানকে সরিয়ে দেয়, তবে তাদের এখনও একটি পরিষ্কার টাইমিং প্রোফাইল রয়েছে। তেল-ভিত্তিক গরম করার উপাদান সহ একটি সাধারণ হোম ইউনিটে তেল গরম করতে প্রায় 1 মিনিটের প্রয়োজন হয়, তারপর একটি আদর্শ ব্যাচ পপ করতে 2 থেকে 4 মিনিট লাগে। একটি হট-এয়ার মেশিন কার্নেলের চারপাশে গরম বাতাস সঞ্চালনের জন্য একটি পাখা এবং একটি গরম করার কয়েল ব্যবহার করে, তাই এটি 2 থেকে 3 মিনিটের মধ্যে একটি ব্যাচ শেষ করতে পারে। ট্রেডঅফ হল হট-এয়ার মডেলগুলি কার্নেলগুলিকে দ্রুত শুকিয়ে দেয় এবং তাদের চলমান রেখে পপকর্ন গাইতে পারে।
A কোন তেল ছাড়া গরম বায়ু পপকর্ন প্রস্তুতকারক আপনি একটি হালকা নাস্তা এবং একটি সংক্ষিপ্ত অপেক্ষা করতে চান তাহলে একটি ব্যবহারিক বিকল্প. মেশিনটি প্রায় 1 মিনিটের মধ্যে পপ করা শুরু করে এবং সাধারণত 2 থেকে 3 মিনিটের মধ্যে শেষ হয়। একটি তেল-ভিত্তিক কাউন্টারটপ মেশিনের জন্য, একটি সন্ধান করুন 1200W সাদা পপকর্ন মেশিন ; একবার তেল গরম হলে, পপিং স্টেজ একই 2 থেকে 3 মিনিটের উইন্ডোর মধ্যে থাকে। যখন পপগুলি দুই-সেকেন্ডের ব্যবধানে ধীর হয়ে যায়, তখনই মেশিনটি বন্ধ করুন।
পাইকারি 1200W সাদা পপকর্ন মেশিন মডেল PM-1800 ইউরোপীয় প্লাগ সরবরাহকারী, Fac সিক্সি জিনপু জিয়াঙ্কে ইলেকট্রিক অ্যাপ্লায়েন্স ফ্যাক্টরি হল চীনের পাইকারি 1200W হোয়াইট পপকর্ন মেশিন মডেল PM-1800 ইউরোপীয় প্লাগ সরবরাহকারী এবং ফ্যাক... পণ্য দেখুন → 
হোম সরবরাহকারী, কারখানার জন্য পাইকারি হট এয়ার পপকর্ন মেকার সিক্সি জিনপু জিয়াঙ্কে ইলেকট্রিক অ্যাপ্লায়েন্স ফ্যাক্টরি হ'ল চীনের হট এয়ার পপকর্ন প্রস্তুতকারক হোম সরবরাহকারী এবং কারখানার জন্য, আমরা স্বাস্থ্য তেল-মুক্ত পাইকারি ... পণ্য দেখুন → আপনি একটি বৈদ্যুতিক ইউনিট নতুন হলে, আমাদের সম্পূর্ণ ধাপে ধাপে পপকর্ন মেকার গাইড পরিষ্কার, তেল এবং প্রিহিটিং ধাপগুলি ব্যাখ্যা করে যা সময়কে সামঞ্জস্য রাখে।
শুধুমাত্র একটি টাইমার নয়, দুই-সেকেন্ডের নিয়ম ব্যবহার করুন
প্রতিটি পদ্ধতির সময় নির্ধারণ করা যেতে পারে, কিন্তু টাইমার শুধুমাত্র একটি শুরু বিন্দু। দুই-সেকেন্ডের নিয়মটি চুলায়, মাইক্রোওয়েভে এবং একটি মেশিনে একইভাবে কাজ করে। পপগুলির মধ্যে বিলম্ব গণনা করুন। আপনি যখন পরবর্তী পপ আগে "এক, দুই" গণনা করতে পারেন, ব্যাচ সম্পন্ন হয়. আপনি যদি পপস পুরোপুরি বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করেন তবে পপকর্ন ইতিমধ্যে বাষ্প হতে শুরু করেছে এবং চিবিয়ে উঠতে শুরু করেছে।
এই নিয়মটি শেষ কয়েকটি কার্নেলের ক্ষেত্রেও সাহায্য করে। প্রতিটি কার্নেল পপ হবে না. বাটির নীচের অংশে একমুঠো অপপড কার্নেল থাকা স্বাভাবিক, বিশেষ করে যদি ব্যাগটি কয়েক সপ্তাহ ধরে খোলা থাকে। পুরোনো দাসীদের তাড়াতে দীর্ঘক্ষণ রান্না করা বাকি ব্যাচকে নষ্ট করে দেয়।
সাধারণ ভুল যা রান্নার সময় পরিবর্তন করে
- খুব গরম শুরু: কার্নেল প্রস্তুত হওয়ার আগেই তেল ধোঁয়ার বিন্দুতে পৌঁছায়, তাই রান্নার জানালা ছোট হয়ে যায় এবং ব্যাচটি পুড়ে যায়।
- ঠান্ডা তেল ব্যবহার করা: তেল গরম হওয়ার আগে কার্নেল যোগ করলে তারা তেল শোষণ করে এবং সময় প্রসারিত করে অসমভাবে পপ করে।
- পাত্রে ভিড় করা: কার্নেলের দুটি স্তর বাষ্প আটকে রাখে এবং নীচের স্তরটি শুকানো না হওয়া পর্যন্ত উপরের স্তরটিকে পপিং থেকে বিরত রাখে।
- ঢাকনার নীচে উঁকি দেওয়া: বাষ্প চলে যায়, তাপমাত্রা কমে যায় এবং পপকর্ন বেশি সময় নেয় এবং চিবিয়ে বেরিয়ে আসে।
- পপিং করার আগে মাখন যোগ করা: মাখনের মধ্যে দুধের ঘনত্ব আদর্শ কার্নেল পপিং তাপমাত্রার নীচে পুড়ে যায়, আপনাকে তাড়াতাড়ি থামতে বাধ্য করে।
একটি পপকর্ন মেকার নির্বাচন করা যা সময়কে সহজ করে তোলে
আপনি যদি সপ্তাহে একবারের বেশি পপকর্ন তৈরি করেন, একটি স্বচ্ছ ঢাকনা বা বাটি সহ একটি মেশিন আপনাকে বাষ্প না হারিয়ে পপিং দেখতে সাহায্য করে। ক সিই-প্রত্যয়িত কাউন্টারটপ পপকর্ন মেশিন একটি স্থির ভিত্তি, একটি পরিষ্কার বাটি এবং একটি সাধারণ অন-অফ সুইচ সহ একটি পারিবারিক আকারের মডেলের একটি ভাল উদাহরণ। সঠিক রান্নার সময় এখনও কার্নেলের উপর নির্ভর করে, তবে পপ রেট কমে গেলে আপনি দ্রুত প্রতিক্রিয়া জানাতে পারেন।
পাইকারি লাল সিই সার্টিফিকেশন পপকর্ন মেশিন মডেল PM-2800 ইউরোপীয় প্লাগ সাপ্লি সিক্সি জিনপু জিয়াঙ্কে ইলেকট্রিক অ্যাপ্লায়েন্স ফ্যাক্টরি হল চীনের পাইকারি রেড সিই সার্টিফিকেশন পপকর্ন মেশিন মডেল PM-2800 ইউরোপীয় প্লাগ সরবরাহকারী... পণ্য দেখুন → তেল-ভিত্তিক মেশিনগুলি আরও সমৃদ্ধ স্বাদ এবং আরও ক্ষমাশীল রান্নার উইন্ডো দেয়, যখন গরম-এয়ার মেশিনগুলি শুষ্ক টেক্সচারের সাথে দ্রুত পপ করে। উভয়ই একই দুই সেকেন্ডের নিয়মে কাজ করে। আপনি যদি আপনার বাজারের জন্য একটি নির্দিষ্ট প্লাগ প্রকার, রঙ, বা ক্ষমতার প্রয়োজন হয়, আপনি একটি অনুরোধ করতে পারেন কাস্টম পপকর্ন মেশিন ডিজাইন মূল পপিং মেকানিক্স পরিবর্তন ছাড়াই।
বেশিরভাগ পরিবারের জন্য, ব্যবহারিক উত্তর একই থাকে: মেশিন বা পাত্রকে তেল গরম করতে দিন, কার্নেলগুলি শুরু করতে দিন এবং দুই-সেকেন্ড বিরতির জন্য কাছাকাছি থাকুন। সেই অভ্যাসটি আপনাকে 3 থেকে 5 মিনিটের মধ্যে পুড়ে যাওয়া নীচে ছাড়াই একটি সম্পূর্ণ বাটি দেবে।
