8 Oz পপকর্ন মেশিন: প্রতি ব্যাচে কত তেল? অনুপাতের জন্য একটি সম্পূর্ণ নির্দেশিকা

আপনি যদি একটি 8 আউন্স পপকর্ন মেশিন চালান, তাহলে আপনার প্রকৃতপক্ষে প্রয়োজনীয় সংখ্যাটি এখানে রয়েছে: প্রতি 8 আউন্স কার্নেলের জন্য প্রায় 2.5 থেকে 3 আউন্স তেলের পরিকল্পনা করুন। রান্নাঘরের পরিমাপে, এটি প্রতি ব্যাচের এক কাপ তেলের প্রায় এক তৃতীয়াংশ, বা ওজন অনুসারে প্রায় এক অংশ তেলের সাথে তিন অংশের কার্নেলের অনুপাত। সেই ভারসাম্যকে আঘাত করুন এবং ভুট্টা সমানভাবে পপ করে, স্বাদে খাস্তা, এবং একটি চর্বিযুক্ত ফিল্ম ছাড়াই কেটলি ছেড়ে যায়।

"8 oz" আপনাকে কেটলির আকার বলে, তেলের পরিমাণ নয়, এবং সঠিক চিত্রটি মেশিনের উপর নির্ভর করে, আপনি যে তেলটি চয়ন করেন এবং আপনি কীভাবে আপনার পপকর্ন পছন্দ করেন তার উপর নির্ভর করে। Cixi Xinpu Jianke Electric Appliance Factory-এ আমাদের দল 2010 সাল থেকে পপকর্ন মেশিন তৈরি করছে, এবং এই প্রশ্নটি আমরা প্রায়শই নতুন মালিকদের কাছ থেকে শুনি। নীচে ব্যবহারিক ভাঙ্গন দেওয়া হল: গণিত, পরিমাপ এবং অভ্যাস যা একটি 8 oz কেটলিকে যেভাবে পপিং করা উচিত সেভাবে রাখে।

দ্রুত উত্তর: কেটলি আকার অনুযায়ী প্রতি ব্যাচ তেল

প্রতিটি ব্যাচ দুটি সংখ্যায় নেমে আসে: কতগুলি কার্নেল কেটলিতে যায় এবং কত তেল তাদের সাথে যায়। একবার আপনি কেটলি আকার জানতে, বাকি সহজ পাটিগণিত. নীচের চার্টটি ওজন এবং ভলিউম দ্বারা পরিমাপ করা সাধারণ কেটলি আকারের জন্য তেলের পরিমাণ দেখায়।

তেল পরিমাপ করুন, চোখ দিয়ে ঢালবেন না। এক টেবিল-চামচ খুব বেশি খেলে একটা ব্যাচের স্বাদ ভারী হয়ে যায়, এবং এক টেবিল-চামচ খুব কম পাতার কার্নেল শুকিয়ে যায় এবং অর্ধেকটা পড়ে যায়। যদি আপনার ম্যানুয়াল একটি ভিন্ন অনুপাত তালিকাভুক্ত করে, ম্যানুয়াল অনুসরণ করুন; এটি সেই নির্দিষ্ট কেটলি এবং গরম করার উপাদানের জন্য লেখা হয়েছিল।

কেটলির আকার কীভাবে গণিতকে পরিবর্তন করে তা বিস্তৃতভাবে দেখার জন্য, আমাদের গাইড পপকর্ন মেশিনে কত তেল দিতে হবে অন্যান্য ব্যাচের আকারের জন্য একই গণনার মধ্য দিয়ে চলে।

"8 Oz" রেটিং আসলে কি মানে

একটি পপকর্ন মেশিনে, আউন্স রেটিং প্রতি পপিং চক্রের কেটলের কার্নেলের ক্ষমতা বর্ণনা করে, যার অর্থ ওজন অনুসারে 8 আউন্স আনপপড কার্নেল। এটি সমাপ্ত পপকর্নের 8 আউন্স নয়, এবং এটি একটি ভলিউম পরিমাপ নয়। আট আউন্স কার্নেল প্রায় 1 1/4 কাপ, এবং এটি 20 থেকে 24 কাপ পপড কর্ন তৈরি করে, প্রায় পাঁচ থেকে ছয় কোয়ার্টস।

একটি 8 আউজ কেটলি একটি নৈমিত্তিক হোম মেশিন এবং সম্পূর্ণ সিনেমা সরঞ্জামের মধ্যে মিষ্টি জায়গায় বসে। আপনি বার, ছোট কিয়স্ক, স্কুলের তহবিল সংগ্রহকারী এবং হোম থিয়েটারে যে আকারটি দেখতে পান এবং এটি সাধারণত একটি তেল-ভিত্তিক নকশা: একটি উত্তপ্ত অ্যালুমিনিয়াম বা স্টেইনলেস স্টিলের প্যান যাতে একটি মোটর চালিত হয় যা নীচের দিকে ঝলসে যাওয়ার পরিবর্তে কার্নেলগুলিকে তেলের মধ্যে দিয়ে চলতে থাকে। আমাদের লাল অ্যালুমিনিয়াম প্যান পপকর্ন মেশিন, মডেল PM1200, ঠিক সেই লেআউট অনুসরণ করে।

লাল অ্যালুমিনিয়াম প্যান পপকর্ন মেশিন মডেল PM-1200 ইউরোপীয় প্লাগ পপকর্ন মেশিন মডেল PM-1200 ইউরোপীয় প্লাগ 1200W, 3-5 মিনিট একবার ক্যাপাসিটি 270ML তেল নেই CE/ROHS/LFGB সার্টিফিকেশন এবং টেস্ট রিপোর্ট পণ্য দেখুন →

এটা জানার মতো যে প্রতিটি "8 oz" মেশিন তেল ব্যবহার করে না। একই ক্ষমতার হট এয়ার মডেলগুলি গরম হাওয়া ছাড়া আর কিছুই পপ করে না, যে কারণে তাদের ম্যানুয়ালগুলি কখনই তেলের পরিমাণ তালিকাভুক্ত করে না। যদি আপনার মেশিনে কোন আলোড়নকারী এবং একটি ছিদ্রযুক্ত পপিং চেম্বার না থাকে, তবে এটি প্রায় অবশ্যই একটি গরম বায়ু ইউনিট, এবং তেল যোগ করা শুধুমাত্র একটি বিশৃঙ্খলা তৈরি করবে।

কেন তেল-থেকে-কারনেল অনুপাত তেল ব্র্যান্ডের চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ

একটি পপকর্ন কেটলিতে তেল তিনটি কাজ করে। এটি কার্নেলগুলিকে আবৃত করে তাই তাপ সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ে, এটি প্যানের পৃষ্ঠ থেকে তাপ স্থানান্তর করে এবং এটি লবণ এবং মশলা বহন করে। পরিমাণ পরিবর্তন করুন এবং আপনি একবারে তিনটি কাজ পরিবর্তন করুন।

খুব কম তেল ব্যবহার করুন এবং কার্নেলগুলি গরম ধাতুর বিপরীতে বসে, ভিতরের আর্দ্রতা বাষ্পে পরিণত হওয়ার আগে একদিকে ঝলসে যায়। এর ফল হল আরও অনপপড কার্নেল, একটি পোড়া স্বাদ এবং একটি শুকনো মুখের অনুভূতি। খুব বেশি ব্যবহার করুন এবং পপকর্ন তেলের একটি ফিল্ম শোষণ করে যা কয়েক মিনিটের মধ্যে চিবিয়ে যায়, ক্যাবিনেটের ভিতরে ছড়িয়ে পড়ে এবং চক্রের শেষের কাছাকাছি ধূমপান শুরু করে।

একটি 8 oz কেটলির জন্য, ওজন অনুসারে এক অংশ তেল থেকে তিন অংশ কার্নেলের অনুপাত বেশিরভাগ অপারেটররা স্থির করে। কিছু বাণিজ্যিক রান্নাঘরে হালকা খাবারের জন্য এক অংশ তেল থেকে চার অংশের কার্নেলের কাছাকাছি চলে, কিন্তু তা তাজা, উচ্চ-আদ্রতাযুক্ত কার্নেলের সাথে সবচেয়ে ভালো কাজ করে। সন্দেহ হলে, 2.5 আউন্স থেকে শুরু করুন এবং সমাপ্ত ব্যাচটি শুষ্ক মনে হলে এটিকে কিছুটা উপরে নাজুন।

8 oz মেশিনে কোন তেল ব্যবহার করা উচিত?

আপনি যে তেলটি চয়ন করেন তা গন্ধ, ধোঁয়া এবং কেটলিটি কতটা পরিষ্কারভাবে চলে তা প্রভাবিত করে। এই বিকল্পগুলি যেগুলি একটি 8 oz কেটলিতে ভাল কাজ করে, আমরা সাধারণত সেগুলি সুপারিশ করি:

• পরিশোধিত নারকেল তেল - ক্লাসিক কেটলি পপকর্ন পছন্দ। এটি একটি উচ্চ ধোঁয়া বিন্দু আছে, একটি হালকা গন্ধ এবং স্টোরেজ স্থিতিশীল থাকে.
• মাখন-স্বাদযুক্ত নারকেল তেল - সিনেমা থিয়েটার স্ট্যান্ডার্ড। প্রাকৃতিক রঙ এবং মাখনের সুগন্ধ যুক্ত মিহি নারকেল তেল, আসল মাখন তৈরি করে এমন জ্বলন্ত সমস্যা ছাড়াই মাখনের স্বাদ দেয়।
• ক্যানোলা, সূর্যমুখী, ভুট্টা বা উদ্ভিজ্জ তেল - নিরপেক্ষ, সস্তা এবং খুঁজে পাওয়া সহজ। আপনি একটি বাটারি ফিনিস প্রয়োজন না হলে ভাল দৈনন্দিন বিকল্প.
• চিনাবাদাম তেল - চমৎকার তাপ সহনশীলতা এবং একটি মনোরম বাদামের নোট, কিন্তু পাবলিক সেটিংসে এড়ানো মূল্যবান যেখানে অ্যালার্জি একটি উদ্বেগ হতে পারে।
• জলপাই তেল, অ্যাভোকাডো তেল এবং অপরিশোধিত নারকেল তেল - সালাদ বাটি জন্য ভাল রাখা. তাদের স্মোক পয়েন্ট কম এবং তাদের স্বাদ ভুট্টার সাথে প্রতিযোগিতা করে।
• আসল মাখন - কেটলিতে কখনই না, কারণ পপকর্ন তৈরি হওয়ার আগে এটি পুড়ে যায়। এটি গলে এবং পরিবর্তে সমাপ্ত ব্যাচ মাধ্যমে এটি টস.

ধাপে ধাপে: একটি নিখুঁত ব্যাচের জন্য তেল এবং কার্নেল পরিমাপ করা

অনুপাত পরিষ্কার হয়ে গেলে, রুটিনটি সোজা। এখানে আমরা কিভাবে একটি 8 oz তেলের কেটলি চালানোর পরামর্শ দিই:

1. ঢাকনা বন্ধ রেখে কেটলিটি এক থেকে দুই মিনিটের জন্য গরম করুন। একটি উষ্ণ প্যান দ্রুত পপ শুরু করে এবং তেলে বসে কার্নেলের সময় কাটায়।
2. কার্নেলের 8 আউন্স ওজন করুন, বা প্রায় 1 1/4 কাপ পরিমাপ করুন। কাপটি স্তূপ করার চেয়ে সমান করুন।
3. 2.5 থেকে 3 আউন্স তেল পরিমাপ করুন, একটি কাপের প্রায় এক তৃতীয়াংশ, একটি স্কেল বা একটি চিহ্নিত মই ব্যবহার করে। এখানে ধারাবাহিকতা সঠিক চিত্রের চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ।
4. প্রথমে তেল যোগ করুন, তারপর কার্নেল, তারপর এক চা চামচ মিহি পপকর্ন লবণ যদি আপনি পাকা ভুট্টা পছন্দ করেন। টেবিল লবণ খুব মোটা, নীচে ডুবে এবং পুড়ে যায়।
5. ঢাকনা বন্ধ করুন, নাড়াচাড়া এবং হিটার শুরু করুন এবং মেশিনটিকে তিন থেকে চার মিনিটের জন্য কাজ করতে দিন। ঢাকনা মিড সাইকেল খুলবেন না; আপনি তাপ হারান যে কার্নেল পপ করে তোলে.
6. শেষের জন্য শুনুন। যখন পপিং প্রতি দুই বা তিন সেকেন্ডে একটি পপে ধীর হয়ে যায়, তখন হিটারটি বন্ধ করুন এবং এখনই কেটলিটি ডাম্প করুন। একটি গরম কেটলিতে বসে থাকা ভুট্টাটি একটি ব্যাচের নীচের অংশটিকে বাসি করে তোলে।
7. কেটলিতে নয়, একটি আলাদা বাটিতে প্রস্তুত পপকর্ন সিজন করুন, তাই পরবর্তী ব্যাচের জন্য লবণ এবং টপিংস আপনার তেলের বাইরে থাকবে।

এই রুটিনটিকে সহজ করার জন্য তৈরি একটি মেশিনের জন্য, আমাদের লাল CE সার্টিফিকেশন পপকর্ন মেশিনটি দেখুন, মডেল PM2800, যা একটি সাধারণ দুই-সুইচ কন্ট্রোল প্যানেলের সাথে একটি উত্তপ্ত কেটলি যুক্ত করে।

একটি বাণিজ্যিক সেটিংসে একটি 8 oz মেশিন চালানো

একটি কিয়স্ক, বার বা ছোট দোকানে, তেলের প্রশ্নটি ক্রয় প্রশ্নে পরিণত হয়। একটি 8 oz ব্যাচ পপ হতে প্রায় তিন থেকে চার মিনিট সময় লাগে এবং এক মিনিট ডাম্প এবং পুনরায় লোড করতে, তাই একটি একক কেটলি বাস্তবিকভাবে নয় থেকে বারোটি ব্যাচ প্রতি ঘন্টায় পরিণত হয় এবং এই ব্যাচগুলির প্রতিটি 2.5 থেকে 3 আউন্স তেল ব্যবহার করে। ত্রিশ ব্যাচের একটি ব্যস্ত সন্ধ্যায় তাই প্রায় 75 থেকে 90 আউন্স তেলের প্রয়োজন হয়, প্রায় চার পাউন্ড পরিশোধিত নারকেল তেল।

সেই পাটিগণিতের কারণেই বাণিজ্যিক অপারেটররা প্রচুর পরিমাণে তেল কেনে এবং এখনও প্রতিবার এটি পরিমাপ করে। ব্যাচ-টু-ব্যাচের সামঞ্জস্য হল গ্রাহকরা যা লক্ষ্য করেন: একই রঙ, একই ক্রাঞ্চ, একই বাটারি ফিনিশ সন্ধ্যা আটটায় এবং দুপুরের মতো। একটি বাস্তব আলোড়ন প্রক্রিয়া এবং স্থিতিশীল তাপ সহ একটি মেশিন সেই সামঞ্জস্যকে ধরে রাখা অনেক সহজ করে তোলে। আমাদের পিসি বাণিজ্যিক পপকর্ন মেশিন, মডেল PM2808, ঠিক সেই ধরনের ক্রমাগত পরিষেবার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

PC বাণিজ্যিক পপকর্ন মেশিন মডেল PM-2808 ইউরোপীয় প্লাগ বাণিজ্যিক পপকর্ন মেশিন মডেল PM-2808 ইউরোপীয় প্লাগ 320W, 3-5 মিনিট একবার ক্যাপাসিটি 570ML তেল এবং চিনি সহ CE/ROHS/LFGB সার্টিফিকেশন এবং টেস্ট রিপোর্ট পণ্য দেখুন →

পাঁচটি ভুল যা একটি 8 oz ব্যাচ নষ্ট করে

• আইবলিং তেল। ভেজা, ভারী পপকর্নের সবচেয়ে সাধারণ কারণ হল অনুপাতের চেয়ে বেশি স্প্ল্যাশ।
• কেটলি overfilling. আট আউন্স মানে আট আউন্স। অতিরিক্ত কার্নেল পপ হবে না, এবং তারা প্যান উপর জ্বলে.
• কেটলিতে মাখন বা মার্জারিন ব্যবহার করা। উভয় কেটলি তাপমাত্রায় পোড়া. টপিং জন্য তাদের সংরক্ষণ করুন.
• আগের ব্যাচের তেল পুনরায় ব্যবহার করা হচ্ছে। পুরানো তেল পোড়া গন্ধ এবং কণা বহন করে এবং এটি প্রতিবার তাড়াতাড়ি ধূমপান করে।
• ব্যাচের মধ্যে ওয়াইপ-ডাউন এড়িয়ে যাওয়া। কেটলিতে পোড়া অবশিষ্টাংশের একটি পাতলা ফিল্ম সরাসরি পরবর্তী ব্যাচে স্থানান্তরিত হয়।

পরিষ্কার এবং তেল সঞ্চয়স্থান

একটি কেটলি যা ভালভাবে পপ করে এমন একটি কেটলি যা পরিষ্কার করা হয়। মেশিনটিকে ঠাণ্ডা হতে দিন, কেটলির ভিতরের অংশ এবং একটি নরম কাপড় এবং গরম জল দিয়ে নাড়ার প্রক্রিয়াটি মুছুন, তারপরে এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকিয়ে নিন। কেটলির ভিত্তি বা বৈদ্যুতিক অংশগুলি কখনই ডুবিয়ে রাখবেন না এবং শুধুমাত্র একটি ভেজা কাপড় দিয়ে ক্যাবিনেট এবং প্যানেলগুলি মুছুন৷

তেল স্টোরেজও গুরুত্বপূর্ণ। একটি ঠান্ডা, অন্ধকার আলমারিতে নারকেল তেল রাখুন এবং কয়েক মাসের মধ্যে আপনি ব্যবহার করতে পারেন এমন পরিমাণ কিনুন, কারণ গরম রান্নার লাইনের পাশে সঞ্চিত তেল বেশিরভাগ লোকের প্রত্যাশার চেয়ে দ্রুত বাজে হয়ে যায়। যদি আপনার তেলের গন্ধ তীক্ষ্ণ হয় বা এটি আগের চেয়ে মেঘলা দেখায় তবে এটি প্রতিস্থাপন করুন।

নীচের লাইন

একটি 8 oz পপকর্ন মেশিনের জন্য, প্রতি ব্যাচে প্রায় 2.5 থেকে 3 আউন্স তেল ব্যবহার করুন, এক কাপের প্রায় এক তৃতীয়াংশ, একসঙ্গে 8 আউন্স কার্নেল। প্রতিবার উভয় পরিমাপ করুন। এই একক অভ্যাসটি বেশিরভাগ সমস্যার সমাধান করে যা লোকেরা তাদের মেশিনে দায়ী করে: অমসৃণ পপিং, চিউই পপকর্ন, ঝলসে যাওয়া কেটলি এবং অসামঞ্জস্যপূর্ণ গন্ধ।

আপনি যদি কোনো দোকান, ভাড়ার ব্যবসা বা পারিবারিক রান্নাঘরের জন্য সরঞ্জাম নির্বাচন করেন, সিক্সি জিনপু জিয়াঙ্কে ইলেকট্রিক অ্যাপ্লায়েন্স ফ্যাক্টরিতে আমাদের টিম বাড়িতে এবং বাণিজ্যিক উভয় গ্রেডেই পপকর্ন মেশিন তৈরি করে এবং আমরা আমাদের মাধ্যমে OEM প্রকল্পগুলিকে সমর্থন করি কাস্টমাইজ এবং ডিজাইন পরিষেবা . আপনি কীভাবে আপনার 8 oz কেটলি ব্যবহার করার পরিকল্পনা করছেন তা আমাদের বলুন, এবং আমরা আপনাকে এটিকে সঠিক মডেল, প্লাগ স্ট্যান্ডার্ড এবং ক্ষমতার সাথে মেলাতে সাহায্য করব৷